|
|
Gebraad Gevuld Met Witloof En Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gebraad van ongeveer 1 kg
4 a 5 stronken witloof
200 g spek, niet te dik gesneden
3 cl honing
1 cl mosterd
zwarte peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van de mosterd, de zwarte peper en de honing een smeuig smeerbaar papje.
Snij het gebraad twee tot drie keer over de hele lengte in, tot ongeveer een centimeter van de onderkant.
Flap de sneden open en besmeer die met het honingmengsel. Beleg een kant elke keer met een reep spek en enkele witlofblaadjes.
Bind het gebraad dicht of steek de sneden dicht met cocktailprikkers of satestokjes.
Smeer de rest van het honing-mosterd mengsel over het gebraad.
Kruidt eventueel spaarzaam met zout en braad het vlees in de oven van 180? ongeveer 45 a 50 minuutjes.
|
|
|